Ale ciasto !!! Nie jestem zagorzałą fanką wege. Staram się mieć do tego tematu normalne podejście. Znam miejsce gdzie można zjeść wspaniałe i naprawdę smaczne potrawy wege ale i tak bez mięsa chyba nie mogłabym żyć. Kiedy spróbowałam tego ciasta czekoladowego stwierdziłam, że wszystkie inne murzynki jakie jadłam do tej pory, temu nie dorównują. Intensywny smak czekolady i kakao doskonale przełamują maliny. Gorąco polecam.

Składniki:

• 225g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 1 ½ łyżeczki Inki
• 75 g kakao
• 300 g cukru trzcinowego
• 300 ml wrzątku
• 75 ml mocnego naparu kawowego
• 75 g oleju kokosowego
• 1 ½ łyżeczki octu jabłkowego lub białego octu winnego
• 1 opakowanie gotowej polewy z czekolady gorzkiej
• kilka malin i płatki migdałowe do dekoracji

Tortownice wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 180˚C.

Do przesianej mąki dodajemy kakao, sól, sodę i kawę inkę. Wszystko razem mieszamy.

W drugim naczyniu mieszamy wrzątek z naparem kawowym,  cukrem i octem. Dorzucamy olej kokosowy i mieszamy aż się rozpuści. Tak powstałą miksturę wlewamy do sypkich składników. Mieszamy dokładnie aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję, następie wlewamy je do przygotowanej formy.

Ciasto pieczemy ok. 35 min, przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem.

Nie pieczmy go za długo, ciasto powinno być sprężyste i wilgotne.

Studzimy ciasto w formie. Kiedy przestygnie przekładamy na talerz, delikatnie odrywając papier.

Rozgrzewamy polewę i polewamy nią środek ciasta, możemy pomóc sobie nożem żeby czekolada równomiernie się rozlała. Zaraz po tym układamy maliny i posypujemy migdałami zanim czekolada stężeje.

Rada:

Ciasto można przechowywać do kilku dni, ale jest tak dobre że dłużej niż dwa się nie uchowa, gwarantuje !