Kolejna odsłona dyni. Tym razem w słodkiej postaci. Muffiny dzięki niej są bardziej puszyste i wilgotne. Do tego są doprawione odrobiną cynamonu, co nadaje pysznego, korzennego aromatu. Trzeba spróbować koniecznie !

Składniki (na ok. 15 szt.):

• 250 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 3 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 130 g cukru
• 4 jajka
• 200 ml oleju
• 200 g puree z dyni
• 1 jabłko starte na tarce

 Piekarnik ustawiamy na 180˚C.

Przygotowujemy blachę na muffiny, wykładamy ją papilotkami lub układamy na blaszce silikonowe foremki. Suche składniki oprócz cukru, łączymy ze sobą. Do roztrzepanych jajek dodajemy olej, purée z dyni i starte jabłko a na koniec dosypujemy cukier. Do masy z jajkami dosypujemy suche składniki i krótko mieszamy, tylko do połączenia składników.

Masę wykładamy do ¾ wysokości papilotek. Pieczemy ok. 20-25 min. Posypujemy cukrem pudrem i proszę!