Są dwa ciasta, która od razu kojarzą nam się z Wielkanocą. Babka (Babka cytrynowa) i Mazurek. Ten, w przeciwieństwie do innych mazurków nie jest aż tak słodki. Cukier jest w małych ilościach, a dominującym smakiem są orzechy. To jakich użyjemy zależy od nas. W masie jest masło orzechowe z fistaszków, ale mazurka posypać można też orzechami włoskimi czy laskowymi.  Odmienna wersja mazurka, która nie jest przesadnie słodka. Polecam !!

Składniki na ciasto:

• 175 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
• 1 żółtko

Składniki na nadzienie:

• 130 g serka mascarpone
• 2 czubate łyżki masła orzechowego (najlepiej z kawałkami orzechów)
• 50 g roztopionej mlecznej czekolady

Do dekoracji:

• garść pokrojonych orzechów
• 50 g roztopionej gorzkiej czekolady

 Mąkę przesiewam ,a  masło kroimy w kawałki i wrzucamy do mąki. Wszystko siekamy nożem. Dodajemy żółtko, cukier i śmietanę. Wszystko szybko zagniatamy w kulkę i wkładamy do lodówki na min. 1h.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 ˚C. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i przenosimy  na blachę. Wylepiamy dokładnie dno tortownicy i formujemy delikatny rant. Nakłuwamy ciasto widelcem i wkładamy do piekarnika. Pieczemy przez ok. 20 min aż ciasto będzie rumiane. Studzimy na kratce.

Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej. Serek mascarpone ucieramy z masłem orzechowym, następnie dodajemy roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę.

Powstałą masę rozsmarowujemy na spodzie ciasta i posypujemy obficie orzechami. Wierzch polewamy roztopioną czekoladą i gotowe.