To banalnie proste ciasto drożdżowe, które zawsze się udaję. Do tego jest pyszne i niesamowicie puszyste. Całkiem niedawno koleżanka z pracy powiedziała, że drożdżówkę robi jej córka i zawsze wychodzi wysoka. Pomyślałam: Jak to ? Kiedy podała mi przepis zrobiłam jeszcze większe oczy. Nic z tym ciastem nie trzeba robić. Mało tego, nie trzeba uważać na to czy jaja są w temperaturze pokojowej albo czy mleko jest ugrzane. Wyjmujemy wszystko z lodówki, wrzucamy do miski i voilà. Po prostu rewelacja.

Składniki:

• 5 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. oliwy
• 1 szkl. mleka
• 4 jajka
• 1 małe opakowanie cukru waniliowego
• Szczypta soli
• 100 g drożdży

Kruszonka:

• ½  szkl. mąki
• 40 g masła
• 3 łyżki cukier

Wsypujemy do miski składniki w kolejności jak powyżej (nie mieszając) na koniec rozkruszamy drożdże. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 3 godziny.

Rozgrzewamy piekarnik do 180˚C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Odstawione ciasto po upływie 3h  mieszamy i wykładamy na blachę. Przygotowujemy kruszonkę ze składników i posypujemy nią drożdżówkę.

Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 30 min. aż ciasto będzie rumiane.

Rada:

Drożdżówkę można zrobić z owocami. Ja dodałam mrożone maliny ale doskonale będą pasować świeże śliwki, wiśnie, rabarbar czy porzeczki. Co tam tylko lubimy ❤